DURCHES, la storia della tradizione dolciaria sarda nel nuovo libro di Giovanni Fancello Durches è una guida alla storia dei dolci di Sardegna curata da Giovanni Fancello per Arkadia editore. Un viaggio alla scoperta del gusto, quello dolce. Un percorso che parte dall’arte panificatoria del mondo classico, quando il pane inizia ad avere sapore, ruolo e […]
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Un libro completo sui dolci della tradizione sarda. La loro storia, le vicende e le ricette
Giornalista, autore, gastronomo, prefetto per la Sardegna per l’Accademia Italiana di Gastronomia Storica AIGS, scrive su “Taccuini Storici”. È stato ispettore per la guida nazionale ristoranti de “L’Espresso” e collaboratore del quotidiano “La Nuova Sardegna”. Cura la rubrica “Appunti di Cucina” per la radio Fizz Show; è autore del blog internazionale FoodClub. Ha pubblicato Sabores […]
Catone il Censore? Ghiotto di mustaccioli In un libro dal titolo Durches, Giovanni Fancello propone un viaggio fino alle origini dei dolci sardi La storia della Sardegna ricostruita attraverso il dna della pasta di mandorle, del papassino, del mostacciolo e di quella varietà infinita di dolci tipici che fondano la loro origine nel passato mitologico […]
7 Ottobre 2026
23 Settembre 2026
8 Settembre 2026
